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越後の素朴な郷土料理が引き出す素材の味に舌鼓。
越後で採れる山菜や野菜、舞茸などの食材をふんだんに使った本格和膳を頂ける店。素材の味を活かした郷土料理の品々は、本場・魚沼産コシヒカリの白米の旨味も引き立つ。

■ 住所	新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢328-1　 > 保よしの地図を見る
■ アクセス	湯沢方面のスキー場より、国道17号を経由し越後湯沢駅方面へ向かう。越後湯沢駅西側の道を北へ向かい徒歩5分。
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郷土食堂

郷土食材満載の手作り料理。
郷土の素材をふんだんに使用した自家製手打ちそば、自家米の笹寿司、中野産の本しめじや山菜の天ぷらなど、とことん手作りで提供してくれる。素朴な味わいを大切にしているのが特徴。

■ 住所	長野県中野市吉田1282-8　 > 郷土食堂の地図を見る
■ アクセス	志賀高原のスキー場より、国道292号を信州中野IC方面へ。「新井」交差点を左折し、約500m先の右手が現地。
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郷土料理　群上の味「大八」

地元でとれた天然鮎、山菜、志し鍋等を味わって下さい。
閉店は44年、福井県の五箇山合掌造りの資材を使用。夏は郡上の川で釣った天然鮎、アマゴ、春は地元の山菜、秋、自然薯、冬になると郡上味噌で食べる志し鍋、奥美濃古地鶏鍋と春夏秋冬それぞれ味わっていただける、天然の鮎刺身は川魚の野生味が薫りうまいがなかなありつけない。主人は天然にこだわり頑固人、店内はおちついて食事していただけます。小さな店で静かな時はおかみとの会話も楽しんで下さい。

■ 住所	岐阜県郡上市八幡町肴町883-1　 > 郷土料理　群上の味「大八」の地図を見る
■ アクセス	東海北陸自動車道郡上八幡ICおり、八幡市街へ城下町プラザ近く
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木曽ごへー本舗

地域の食の文化を伝承団子型の「ごへーもち」と信州そばの店
木曽路の南の玄関口にあり、この地方独特の団子型の「ごへ～もち」を製造販売、卸、イベントへの出張販売もしています。特に当社のごへ～もちは味で評判が良く、「たれ」のみの販売もいたしております。当社の別店舗である「道の駅賤母」は当店より5k程木曽よりにあり、木曽路のお土産や岐阜東濃地方のお土産と郷土料理の提供をいたしております。

■ 住所	岐阜県中津川市山口3373-123　 > 木曽ごへー本舗の地図を見る
■ アクセス	国道19号線を塩尻方面に走って車で15分
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